Coconut Chocolate Chip Cookies
VEGAN. Oh mein Gott! Diese Cookies sind sowas von lecker. Außen kross und innen super saftig. Die Kokosnote gibt dem Ganzen einen richtigen Geschmackskick. Die Zutaten die benötigt werden, gibt vielleicht sogar die ein oder andere gut sortierte Vorratskammer her. Für die Cookies wird Kokosmilch benötigt. Diese habe ich vor einigen Tagen selbst gemacht. Dass die Herstellung von selbst gemachter Kokosmilch so einfach und schnell geht hätte ich nicht gedacht. Zudem ist diese ressourcenschonend für die Umwelt und den Geldbeutel, wie praktisch :). REZEPT Zutaten 75g Kokosöl 120g Rohrohrzucker 90g Kokoszucker 120ml Kokosmilch 300g Vollkornmehl 1 TL Natron 1 Prise Salz 60g Kokosflocken 70g Schokotropfen Zartbitter (nach Belieben mehr oder weniger) Zubereitung Zuerst wird der Kokoszucker, der Rohrohrzucker und das Kokosöl (flüßig) miteinander gut vermischt, bis eine homogene Masse entsteht. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Jetzt kommt die Kokosmilch hinzu. Dieses vermischt ihr gut miteinander. Dann gebt ihr das Mehl,…
Quetschies: KEIN gesunder Snack für Zwischendurch
Kennt ihr Quetschies? Das sind die vermeintlich gesunden, nahrhaften und schön verpackten Breie in Plastik-Quetsch-Packungen. Diese gibt es zwischenzeitlich von vielen Marken und in allerlei Geschäften. Sie sind super praktisch, schnell gekauft und es bedarf keinerlei Zubereitung, aufschrauben und fertig. Doch nicht nur Eltern sind von der Einfachheit des Snacks to go so angetan. In den Vesperdosen im Kindergarten und auch teilweise schon bei den Kleinsten die noch keine feste Nahrung zu sich nehmen können werden die Fruchtbreie immer beliebter. Warum ist das so? In unserem Köpfen läuft das meist so ab: Früchte – Obst – Gesund – Einfach: kauf ich. Man male ein zwei Früchte auf die Verpackung und lässt diese durch frische und ansprechende Farbgestaltung möglichst gesund wirkend aussehen, dann noch für die Kinder: tadaaa das perfekt platzierte Produkt für Mütter und Väter und alle die die ihren Kids vermeintlich gutes tun wollen. Die sich wünschen das ihre…