Tag-Archiv: Rührkuchen

VEGAN. Marmorkuchen ist gar nicht so einfach vegan nachzumachen. Doch nach vielem vielem ausprobieren ist es nun soweit. Ein fluffiger Marmorkuchen, der im Ofen aufgeht und einfach köstlich schmeckt. REZEPT ZUTATEN 250g Mehl 170g Zucker 20g Speisestärke 100g Alsan 1 TL Natorn 1 Spritzer Essig 100 ml Mineralwassser 90 ml Hafermilch (oder andere Alternative) 1 Pr. Salz 40g Kakao 2 EL Hafermilch 1 kl. Gugelhupfform Zubereitung Zu Beginn gebt ihr alle trockenen Zutaten (bis auf den Kakao und die 2 EL Hafermilch) in eine Rührschüssel und vermengt diese miteinander. Nun den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Gugelhupfform mit Alsan ausfetten. Gebt die Alsan in einen Topf und erwärmt diese bis sie flüssig ist. Jetzt vermengt ihr alle flüssigen Zutaten miteinander und gebt diese anschließend zu den trockenen Zutaten in die Rührschüssel. Nachdem alles gut miteinander verrührt ist, gebt ihr die Hälfte des Teigs in die vorgefettete Backform.…

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VEGAN. Ob heiße Schokolade, Schokoladenaufstrich, Kuchen oder einfach Schokolade pur. Hauptsache Schoki. Auch der vegane Schokoladenmarkt wächst stetig, mittlerweile, endlich! Zwischenzeitlich gibt es sogar durchaus genießbare Sorten vegane Schokolade – Video folgt. In diesen super fluffigen Schokoladenkuchen kommt, Überraschung, keine Schokolade sondern Kakao. Der Kuchen schmeckt trotzdem herrlich schokoladig und kommt mit etwas weniger kcal daher. 400g Dinkelmehl 350g Rohrohrzucker 50g Kakaopulver 1 EL Natron 1 TL Essig 500ml heißes Wasser 150ml Alba-Öl 1/2 Vanilleschote 2 Pr. Salz etwas Fett für die Form (Alsan, Margarine, Kokosöl, o.ä.) Erdbeeren und Puderzucker zur Deko oder optional Ganache Zu Beginn heizt ihr den Backofen auf 180°C Ober- /Unterhitze vor und fettet eine Form (Springform 26cm Durchmesser) mit etwas Alsan ein. Danach gebt ihr alle trockenen Zutaten: Dinkelmehl, Zucker, Naton, Kakaopulver, Salz und das Mark der Vanilleschote in eine Rührschüssel und vermengt diese miteinander. Jetzt gebt ihr alle feuchten Zutaten in ein Gefäß: 500ml…

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