Buchweizen Beeren Bowl
Superfood Frühstück vom Feinsten. Mit Beeren, Rhabarber, Buchweizen und Bananen.
Zutaten
- 100 g Buchweizen über Nacht eingeweicht
- 150 g Beeren Frisch oder TK
- 1 Stange Rhabarber
- 50 ml rote Beete Saft
- 80 ml Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
- 50 g Cashewkerne
- Süßungsmittel nach Wahl Stevia, Agavendicksaft, Ahornsirup, Apfelsüße, Birkenzucker, Kokosblütenzucker, o.a.
- 1 Banane
- 1 Pfirsich optional
- Ahornsirup
Anleitungen
- Zuerst den Buchweizen in einem Sieb abtropfen lassen und bei Seite stellen.
- Dann die Beeren, der Rhabarber (geschält und in Stücke geschnitten) , den rote Beete Saft, die Mandelmilch, die Cashewkerne und dein Süßungsmittel nach Geschmack wandern nun in einen Mixer oder ihr püriert das ganze mit einem Pürierstab.
- Anschließend schneidet ihr die Banane in Scheiben und optional den Pfirsich in kleine Stücke.
- Danach gebt ihr die Beerenmasse in eine Schale, darauf kommt jetzt der Buchweizen. An die Seite werden die Bananenscheiben gelegt. Der Pfirsich kommt als Topping auf den Buchweizen.
- Als Happy End gießt ihr nun den Ahronsirup dorthin wo ihr ihn am liebsten habt. In meinem Fall wäre dass überall 🙂
Notizen
ACHTUNG: Der Buchweizen sollte am besten Übernacht eingeweicht werden. Dazu den Buchweizen in eine Schale geben, diesen vollständig mit Wasser bedecken und über Nacht (6 Std. +) einweichen lassen.