Amaranth Pancakes mit Beereneis
VEGAN. Dieses Rezept stammt aus meinen absoluten Anfängen im Veganismus und ist DER Beweis das vegan so verdammt lecker sein kann. Ich habe mich lange schon vegetarisch Ernährt und bin durch PETA zum Thema Veganismus gekommen. Nach grauenvollen Tierleidvideos stand für mich fest, dafür möchte ich, so nicht mehr verantwortlich sein und mein Konsumverhalten ändern. Zu Beginn war es vor allem ein reiner Selbstversuch. Halte ich das durch? Was esse ich jetzt? Doch die dreißig Tage gingen schneller vorbei als gedacht. Mein erstes Buch das ich mir gekauft habe von Attila Hildmann hatte den Titel „Vegan for fit“. Dieses hat mich mit den vielen unterschiedlichen und neuen Rezepten inspiriert. Auch die weiteren Bücher die Attila Hildmann veröffentlicht hat sind immer noch in Bestandteil in meiner alltäglichen Küche. Von Frühstücksideen, über leichte Sachen und bis hin zu richtigen Schlemmermenüs ist alles dabei. Genau dieses Frühstück gibt es bei uns mindestens einmal…
Impressionen: Stubaier Höhenweg
Österreich du kannst so schön sein. Vor allem die Alpen haben eine magische Wirkung auf mich und meinen Endorphinhaushalt. Mindestens drei Mal im Jahr nehmen wir Reißaus in die Berge, im Sommer um zu wandern und zu klettern, im Winter, um Ski zu fahren und durch den Schnee zu touren. Der Stubaier Höhenweg hat uns zum ersten Mal nach Neustift gelockt. Generell ist das Stubaital recht schmal und wird von vielen Dreitausendern rundum gefasst. Man fährt von Stuttgart aus ca. vier Stunden und taucht in ein uriges Alpental mit viel Charme und eindrucksvollen Bergen ein. Unsere damalige Tour starteten wir von der Schlick2000 aus bis hin zur Starkenburger Hütte*. Dies war die erste Etappe der Tour und auch unsere einzige (lach). Warum? Dazu komme ich gleich. Wir, mein Mann und unsere Hundedame Laila, hatten einen der heißesten Tage im Jahr erwischt und das bekamen wir auf 1.800+ Höhenmeter auch schonungslos…
Haare waschen mit festem Haarshampoo
Plastik? Es ist überall. Manchmal habe ich das Gefühl, mich verflogen sämtliche Ausführungen von Plastik, egal wo ich mich gerade befinde oder welchen Artikel ich kaufen möchte. Besonders in unserem Bad, so wie wahrscheinlich in 98% aller anderen Bäder, befindet sich Plastik egal wo man hinsieht. Von Zahnpastatube über Behältnisse für Duschgel, Shampoo, Deo etc. bis hin zu Monatshygieneartikeln. Für Einiges haben wir bereits plastikfreie und umweltschonendere Alternativen gefunden, für vieles muss noch eine passende Lösung her. Warum? Für mich klingt das völlig logisch und ich habe es zu einer meiner Lebensaufgaben gemacht nachhaltiger zu konsumieren. Aber das soll schließlich auch begründet und ordentlich erklärt sein: Es vergeht kein Tag an dem ich keinen Post oder Artikel lese indem wieder einmal mehr Plastik und Mikroplastik in einem Meer gefunden wurde. An unseren „Übrigbleibseln“ von unserem Konsum verenden jeden Tag Tiere auf qualvolle Art und Weise. Dies liegt zum einen daran,…
Zimtpancakes mit ayurvedischem Gewürzsalat
VEGAN. Mangos esse ich super gerne, vielleicht weil sie so süß sind. Jedoch ist es bei mir Tagesform abhängig, ob ich Appetit auf Mango habe oder auch so gar nicht. Mangos gehören zu der Sorte Obst, bei welcher ich versuche diese nicht massenhaft zu kaufen. Die Früchte haben einfach einen sehr langen Weg, bis wir es hier genießen können und das geht bekanntermaßen nun leider nicht ohne Emissionen. Wenn es dann einmal Mango gibt, dann besorge ich diese meist, sowie nahezu alles von unsrem Obst und Gemüse, auf dem Markt beim Biolandstand zu bekommen. In dem Ort in dem wir wohnen ist Freitags immer Markt. So auch vergangene Woche. Da habe ich auf dem Markt seit langem einmal wieder eine Mango mit genommen. Mangos sind süß, saftig, aromatisch und so vielseitig kombinierbar. Ob in einer herzhaften Thaiküche mit Tofu Reis und Rohkost oder als Chutney, im Frühstück, im Smoothie oder…
Haferflocken-Pancakes mit Bananen und schnellem Schokopudding
VEGAN. Eine meiner liebsten Kombinationen sind Banane und Schokolade- schmeckt immer! In dieser Version habe ich die reifere Banane bereits in den Pancaketeig hineingedrückt und dies dann ausgebraten – total intensives Aroma. Der Schokopudding entstand in einer schnellen Eigenkreation, denn: ich hatte keine Schokolade mehr zu Hause. Ich frage mich jetzt noch wie es dazu kommen konnte. Anstatt dessen musste also Kakao herhalten – da muss sich doch etwas daraus machen lassen.Also habe ich kurzer Hand einen Pudding angerührt. Und naja, was oll ich sagen? Es ist zwar keine Schokolade, aber Pudding ist auch etwas feines. REZEPT Pancakes 250ml Mandeldrink 160g Vollkorndinkelmehl 30g Rohrohrzucker 60g Haferflocken 1 Pr. Salz 1 Pr. Natron 1 Banane 2 EL Kokosöl zum ausbacken schneller Schokopudding 300ml Mandeldrink 2TL Kakao 1EL Speisestärke 1EL Süße (Agavendicksaft o. Zucker o. Ahornsirup) 1. Zuerst gebt ihr den Mandeldrink mit dem Zucker, Salz und dem Natron in eine Schüssel…